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Manger du faux pour de vrai : les scandales de la fraude alimentaire / Ingrid Kragl

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Type de média 1:
Livre
Titre:
Manger du faux pour de vrai : les scandales de la fraude alimentaire
Auteurs:
Kragl, Ingrid
Résumé:
La fraude alimentaire est un business juteux. Et pour cause : vendre de la nourriture trafiquée, illégale, contrefaite, contaminée est moins risqué — et parfois plus rentable — que de s'adonner au trafic de drogue ou d'armement. Etayée d'exemples hallucinants et de nombreux témoignages, cette enquête décrypte, preuves à l'appui, un phénomène savamment occulté. Elle remonte les filières, dresse le portrait des fraudeurs, explique pourquoi et comment des entreprises sortent des clous. Et montre que, dans tous les pays, France comprise, en plus des trafiquants à la petite semaine, le crime organisé écoule de faux produits via les supermarchés, les restaurants ou sur Internet.
Editeur:
Paris : R. Laffont, 2021
Collation:
392 p. ; 23 cm

Classification / Mots matières

Classification:
613.2 Diététique. Hygiène de la nutrition
Mots matières:
Alimentation (nutrition)
Industrie agroalimentaire
Consommation
Qualité alimentaire
Risque alimentaire
Criminalité économique
Risque sanitaire

Informations supplémentaires

Langues:
français
No de notice:
17776
ISBN:
978-2-221-25301-4
SuccursaleNo d'exemplaireEmplacementCote / MarqueDisponibilité / Date d'échéanceRéservations
Médiathèque Klaus17776Livre documentaire613.2
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